Vous rincez vos salades, pommes ou fraises à l’eau du robinet ? Cette eau peut contenir :
- Du chlore, qui altère le goûtDes résidus chimiques qui se déposent à la surface
- Des nitrates ou du plomb dans certaines régions
Même si vos fruits sont bio, le rinçage à l’eau non purifiée peut altérer leur qualité. Mieux vaut utiliser de l’eau filtrée pour préserver leurs bienfaits.
L’eau bouillie élimine les bactéries, mais pas :
- Les pesticides (souvent thermorésistants)
- Les résidus de médicaments (antibiotiques, hormones...)
- Les PFOA et PFAS (substances perfluorées, appelées « polluants éternels »)
Pour votre thé, café ou vos biberons, seule une filtration de qualité peut vraiment purifier l’eau. Et ca évite les dépôts calcaire !
Lorsque vous faites cuire vos aliments dans l’eau, une partie de cette eau est absorbée. Si l’eau est chargée en résidus chimiques, vous les ingérez même après avoir égoutté.
Par exemple :
- Le riz : absorbe 2 à 2,5 fois son poids en eau
- Les pâtes : absorbe environ 1,5 fois son poids
- Les légumineuses (lentilles, pois chiches) : absorbent jusqu’à 2 fois leur poids après cuisson
