¿Aclaras tus ensaladas, manzanas o fresas con agua del grifo? Esta agua puede contener:
- Cloro, que altera el saborResiduos químicos que se depositan en la superficie
- Nitratos o plomo en ciertas regiones
Aunque tu fruta sea ecológica, aclararla con agua sin purificar puede alterar su calidad. Es mejor utilizar agua filtrada para preservar sus bondades.
El agua hervida elimina las bacterias, pero no:
- Pesticidas (a menudo resistentes al calor)
- Residuos de medicamentos (antibióticos, hormonas, etc.)
- PFOA y PFAS (sustancias perfluoradas, conocidas como "contaminantes eternos")
Para su té, café o biberones, sólo una filtración de alta calidad puede purificar realmente el agua. ¡Y evita los depósitos de cal!
Cuando cocinas tus alimentos en agua, parte del agua es absorbida. Si el agua está cargada de residuos químicos, los ingieres incluso después de escurrirla.
Por ejemplo:
- Arroz: absorbe de 2 a 2,5 veces su peso en agua
- Pasta: absorbe alrededor de 1,5 veces su peso
- Legumbres (lentejas, garbanzos): absorben hasta 2 veces su peso después de la cocción.
